When you have to think creative in the kitchen

Det er ikke altid jeg har en plan når jeg skal lave aftensmad. Den anden dag lavede jeg en ret baseret på hvad vi lige havde liggende i køleskabet. Vi havde noget gullasch og lidt fløde. Jeg tænkte at jeg ville prøve at lave en karryret med ris. Da jeg var gået godt i gang med at brune kødet, skære grøntsager ud og koge ris, opdagede jeg at jeg slet ikke havde mere karry krydderi. Nå, hvad skulle jeg så finde på? En paprika ret i stedet tænkte jeg. Paprika havde jeg, men jeg ville gerne putte noget tomatpure i, det giver en god smag synes jeg. Det havde vi så heller ikke, haha. Igen måtte jeg altså tænke kreativt og endte med at putte lidt af hvert i.

Min gullasch ret blev slet ikke, som jeg havde tænkt fra starten af. Men det var faktisk meget sjovt at blive tvunget ud i at tænke kreativt og prøve sig lidt frem. Jacob var vild med resultatet, så helt galt gik det da i hvert fald ikke.

Her er det jeg endte med at putte i:

300 g gullasch
2-3 løg
2 fed hvidløg
1 chili
3 gulerødder
1 squash
Paprika
1 tsk. rød karry pasta
1-2 spsk. crunchy peanutbutter
Cayennepeber
Salt
1 hønsebouillon
2-3 dl fløde
1-2 dl mælk
3 dl brune ris

Fremgangsmåde:

Varm en stegepande og put derefter fedtstof på. Brun gullasch stykkerne. Skær løgene ud, jeg halverede løgene og skar dem derefter i skiver. Steg løgene sammen med gullasch stykkerne ved middelvarme. Tilsæt hvidløg og chili. Sæt risene til at koge (brune ris skal koge i en halv time).
Når løgene er bløde tilsættes karrypasta og derefter fløde og mælk. Tilsæt krydderier efter smag. Tilsæt bouillon og peanutbutter. Lad retten simre.
Riv squash og gulerødder. Svits dem på en varm pande. Put dem derefter i gullasch retten. Husk at smag den til.

 

Jeg lavede nok til, at der var rester til madpakken til dagen efter.

Nogle gange er det fedt at lege lidt i køkkenet og ikke have en opskrift at være bundet til. Er I gode til at være spontane/kreative i køkkenet?


I don’t always have a plan when I am cooking dinner. The other day I cooked a dish based on what we had laying in the refrigerator. I had some goulash and some cream. I thought that I would make a curry dish. When I had already begun cooking I found out that I didn’t have any curry spice. What to do then? A paprika dish instead I thought. I wanted to put some tomato purée in, but again found out that I didn’t have any. Again I had to think creative, haha.

My dish didn’t come out as I had planned at all. But it was actually kind of fun to have to think creative. Jacob loved the result, so it didn’t come out that bad.

Here is what I ended up using in the dish:

300 g goulash
2-3 onions
2 cloves of garlic
1 chili
3 carrots
1 squash
Paprika
1 teaspoon of red curry paste
1-2 tablespoons of crunchy peanutbutter
Cayenne pepper
Salt
1 chicken bouillon
2-3 dl cream
1-2 dl milk
3 dl brown rice

Procedure:

Warm up a pan and add oil or butter. Brown the goulash. Cut the onions and add them to the goulash. Add garlic and chili.
Boil the rice (brown rice have to boil for ½ an hour).
Add curry paste to the goulash. Then add the cream and milk. Add the spices after taste. Add the bouillon and peanutbutter. Let the dish simmer.
Grate the carrots and the squash. Sauté them on a pan. Then add them to the dish.

I made a big enough portion, so there would be enough leftovers for lunch the next day.

Sometimes it is great to have a little fun in the kitchen and be spontaneous. Not being bound by a recipe.
Are you good at being creative/spontaneous in the kitchen?